h طرز تهیه کونفه کاداییف شیرینی ترکیه ای | پورتال جامع گردشگری دولان

طرز تهیه کونفه کاداییف شیرینی ترکیه ای

این شیرینی که در زبان ترکی استانبولی “کونفه” و در زبان عربی ” كنافة” نامیده می شود، نوعی شیرینی پنیری متعلق به خاورمیانه است که در شربت خیسانده می شود و در اصل در دوره امپراتوری عثمانی درست می شده است.

این دسر خوشمزه که دسر مخصوص کشورهای لبنان، اردن، سوریه، فلسطین و مصر است، بسیار شبیه به کاداییفی یونانی و کونفه ترکیه ای و کاداییفی نانی است.  مواد اصلی آن رشته های کاداییف است و داخل آن پنیرهای نیمه نرم مانند موزارلا می ریزند. معمولاً آن را با پسته یا گردو سرو می کنند.

kunefe

مواد لازم برای شربت کونفه:

  • آب یک فنجان
  • شکر یک فنجان

مواد لازم برای کونفه کاداییف(شیرینی ترکیه ای):

  • خمیر کاداییف   ۱۵۰ گرم
  • کره   ۱۰۰ گرم
  • کره اضافی برای چرب کردن ظرف  ۱ قاشق غذاخوری
  • پنیر، خرد شده بدون نمک (نوعی پنیر موزارلا)  ۱۰۰ گرم
  • پسته، آسیاب شده برای تزئین  ۱ قاشق غذاخوری
  • خامه ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کونفه کاداییف شیرینی ترکیه ای:

  • اول شربت کونفه را آماده کنید. آب و شکر را در قابلمه ای بریزید و بجوشانید.
  • شعله زیر قابلمه را کم کنید و بگذارید نیم ساعت بجوشد و کمی غلیظ شود. سپس بگذارید سرد شود.
  •  فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
  • خمیر کاداییف را به تکه های کوچکتر برش بزنید.
  •  کره را آب کنید و رشته های کاداییف را با کره خوب مخلوط کنید.
  • قابلمه ای را با یک قاشق کره اضافی چرب کنید.
  • نصف رشته ها را ته قابلمه بطور یکنواخت بچینید.
  •  پنیرها را بطور یکنواخت روی رشته ها بریزید.
  • بقیه رشته ها را روی پنیر بریزید و با کف دست روی آنها فشار وارد آورید.
  •  حدود ۴۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.
  • بلافاصله بعد از درآوردن ظرف از فر، شربت ولرم را روی آنها بریزید.
  •  بگذارید شربت به خورد آن برود و پودر پسته را روی آن بپاشید و داغ داغ سرو کنید.
  • می توانید از خامه نیز برای تزئین و لذت بیشتر استفاده کنید.

kunefe2

kunefe3

منبع :

– بیتونه

برچسب ها

ممکن است به این موارد نیز علاقه مند باشید:

0 دیدگاه در “طرز تهیه کونفه کاداییف شیرینی ترکیه ای”

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تهران

تبلیغات شما

کرمان

خراسان شمالی

قم

مازندران

هرمزگان

گیلان

چهارمحال بختیاری

گلستان

آذربایجان شرقی

کانال تلگرام دولان

آذربایجان غربی

ما را دنبال کنید

اردبیل

اصفهان

همدان

خراسان رضوی

یزد

بوشهر

کرمانشاه