آش بلغور گندم نیشابور

مواد لازم:

  • نخود و لوبیا قرمزو باقالی و خیلی کم عدس
  • بلغور گندم ریزتر باشد بهتراست
  • بادمجان
  • گوجه فرنگی
  • پیاز
  • سبزیجات شامل تره جعفری گشنیز شوید کمی
  • روغن و در صورت تمایل اب قلم گاو
  • نمک و فلفل

ash-balgoor

طرز تهیه:

حبوبات از روز قبل خیس شده را به همراه بلغور و سبزیهای ریز خرد شده را می‌گذاریم تا خوب با هم بجوشند .پیاز خرد شده و بادمجانها و گوجه ی خرد شده را در روغن تفت می‌دهیم و دو ساعت مانده به پخت کامل حبوباتهایمان به آش اضافه می‌کنیم. توجه کنید که گوجه در حدی خرد شود که در آش دیده نشوند اما بادمجان اگر درشت تر خرد شود له نمی‌شود و بهتر است این آش نیاز به هم زدن زیادی دارد. این اش زود ته می‌گیرد. آب قلم و نمک وفلفل رو هم همراه پیازها و گوجه و بادمجون به آش می‌افزایند در صورت تمایل گوشت گوسفندی قلیه شده هم آش را خوشمزه‌تر می‌کند.

ash-balghoor

منبع:

-ویکی کتاب

آش بلغور گندم نیشابور

نیشابور, خراسان رضوی, ایران

برچسب ها

ممکن است به این موارد نیز علاقه مند باشید:

0 دیدگاه در “آش بلغور گندم نیشابور”

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تهران

تبلیغات شما

کرمان

خراسان شمالی

قم

مازندران

هرمزگان

گیلان

چهارمحال بختیاری

گلستان

آذربایجان شرقی

کانال تلگرام دولان

آذربایجان غربی

ما را دنبال کنید

اردبیل

اصفهان

همدان

خراسان رضوی

یزد

بوشهر

کرمانشاه