h خورش | پورتال جامع گردشگری دولان
برچسب خورده:

خورش

خورش بادام اردبیلی یا خورش پیچاق قیمه یکی از چندین غذای سنتی و محلی اردبیلی‌هاست. خورش پیچاق قیمه: گوشت ریز خرد شده : ۵٠٠ گرم خلال بادام : ١۵٠ گرم پیاز داغ : یک پیمانه آبغوره : ١/٢ پیمانه تخم‌مرغ : ٣ عدد (در اینجا فقط از زرده استفاده شده تا خورش مجلسی‌تر شود.) نمک،فلفل،زردچوبه و زعفران رب: یک قاشق مرباخوری (بیشتر، رنگ این غذا توسط زعفران تامین می‌شود.) طرز تهیه خورش پیچاق قیمه :  گوشت را با روغن تفت می‌دهیم ، رب را اضافه می‌کنیم و به تفت دادن ادامه می‌دهیم.خلال بادام و فلفل و زردچوبه را اضافه می‌کنیم (نمک و …

شش انداز زنجان در شب چهارشنبه سوری در این استان طبخ می شود و جزء غذای محلی استان زنجان است. این خوراک یک غذای کامل، خوشمزه، سالم و مقوی است. دستور پخت شش انداز زنجان مواد لازم برای ۴ نفر: روغن: نصف پیمانه گردو: یک پیمانه خرمای درشت: ۱۶ عدد کشمش: یک پیمانه تخم مرغ: ۴ عدد پیاز درشت: یک عدد شیره انگور: یک پیمانه. طرز تهیه شش انداز زنجان: ابتدا پیاز را بصورت خلالی خرد می‌کنیم و روی حرارت کم، کاملاً تفت می‌دهیم تا عقیقی سرخ شود، سپس گردوی خرد شده را به پیاز سرخ شده اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. بعد …

مواد لازم: گوشت گوسفندی: ۳۰۰- ۴۰۰ گرم پیاز: ۲ عدد بزرگ عدس: یک پیمانه سیب زمینی: ۱ عدد متوسط آلو طالقان، بخارا یا برقانی: ده عدد نمک، فلفل، زرچوبه، دارچین زعفران رب گوجه آبغوره طرز پخت: پیازها رو خلال کرده و با زرچوبه تفت داده تا طلایی شود. گوشت را اضافه کرده، بهتر است رب را هم در همین مرحله اضافه کنید تا تفت بخورد و رنگش باز شود. وقتی رنگ گوشت عوض شد، آب را درون آن ریخته و می‌گذاریم تا نیم پز شود.در این فاصله آلوها و عدس‌ها را شسته و خیس می‌کنیم سیب زمینی را هم خرد …

خورش آلوچه با مرغ غذای محلی زنجان است. مواد لازم: نصفی از یک مرغ پیاز سرخ شده:۴ قاشق سوپخوری آلوچه برغان:۲۵۰ گرم هویج:۳ عدد رب گوجه فرنگی:۲ قاشق سوپخوری روغن نمک و فلفل:به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا مرغ را با کمی روغن سرخ می‌کنیم و با یک قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده و ۲ لیوان اب و کمی نمک و فلفل می‌گذاریم تا نیم پز شود. در ظرف جداگانه‌ای الوچه برغان را که قبلا سرخ کرده‌ایم با یک لیوان اب می‌پزیم هویج را خرد می‌کنیم و با روغن تفت می‌دهیم و کنار می‌گذاریم. سپس قیسی را تفت می‌دهیم در …

خورش سیب درختی یکی از غذاهای محلی استان لرستان است. مواد لازم: گوشت ران گوسفندی ۵۰۰ گرم روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری برگ بو ۳ عدد پیاز ۱ عدد آب ۵ لیوان نمک و فلفل به مقدار لازم سیب درختی ۵۰۰ گرم پیازداغ ۲ قاشق غذاخوری سرکه ۲ قاشق غذاخوری شیره انگور یا خرما نصف لیوان نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: گوشت را به قطعات ۲×۲برش داده در روغن مایع تفت دهید.سپس آن را با برگ بو، پیاز و آب به مدت سه ساعت روی حرارت بپزید.در یک ساعت آخر نمک و فلفل را اضافه کنید. با ابزار …

ترشی گرما از غذاهای محلی اردبیل استو نوعی خورش است که با پلو سرو می شود.. مواد لازم: پیازداغ ۳ قاشق سوپخوری گوشت ۳۰۰ گرم، خورشی آلوچه ۱۵ عدد لوبیا چشم بلبلی یک دوم پیمانه محلول زعفران ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه: گوشت را در پیازداغ تفت داده تا آب آن کشیده شود، سپس ۲ پیمانه آب اضافه کنید تا نیم پز شود. لوبیا را که ۲ ساعت قبل خیسانده‌اید و آلوچه خورشی را اضافه کرده و خورش را بپزید تا جا بیفتد. در آخرمحلول زعفران را اضافه کنید. منبع: – ویکی کتاب

اين خورش از خورشتهای اصيل و قديمی شهر بناب است که بيشتر هم در مراسمات و مهمانی پخته ميشود، البته به گفته عزيزان داخل اين خورش از آلو هم استفاده ميشود. مواد لازم: هويج نيم کيلو لوبيا سفيد يا لوبيا چشم بلبلی يک پيمانه گوشت گوساله ۳۰۰ گرم آبليمو، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سياه و روغن و رب طرز تهيه: اصالتا در اين خورشت از لوبيای سفيد استفاده ميشود  ولی با لوبيا چشم بلبلی هم خوشمزه می شود ، مزيتی هم که لوبيا چشم بلبلی دارد اين است که خيلی زود پخته ميشود. لوبيا را بگذاريد بپزد( البته …

ارومیه هم مانند همه شهرهای ایران غذاهای سنتی خاص خودشو داره که یکی از آنها خورش ارومیه است . این خورش در میان مردم این شهر بسیار مرسوم است طوری که نام شهر را به این خورش داده اند دراینجا با طرز پخت این خورش آشنا می شویم .اما توصیه می شود در اولین سفری که به  ارومیه داشتید حتما از این غذا میل کنید تا  طعم واقعی این خورش را با دستپخت مردمان  ارومیه  بچشید . مواد لازم : لوبیا چیتی پخته : ۲ پیمانه پیاز : ۱ دونه متوسط گوشت خورشی (بدون گوشت هم میشه) غوره : ۱ قاشق …

خورش هویج از غذاهاي سنتي شهر تبريز است و معمولاً نوع اصيل آن با ريشه اي به نام زردك كه شباهت زيادي به هويج دارد تهيه ميشود. ( ريشه زردك حتي از نظر طعم نيز بسيار به هويج فرنگي نزديك است ). مواد لازم: پیاز ۱ عدد نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه مقداری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری گوشت ماهیچه یا ران مرغ ۵۰۰ گرم آلوی خورشتی ۲۰۰ گرم هویج ۵۰۰ گرم زعفران دم کرده ۲ قاشق سوپ خوری آب لیموترش تازه یک سوم پیمانه گوجه فرنگی ۳ تا ۴ عدد روش تهیه: پیاز را نگینی خرد و …

اگر برای ضیافتی بزرگ مانند جشن عروسی، میهمان اصفهانی ها باشید، میان انواع دسرهایی که سرو می شود، خورش ماست یکی از گزینه های حتمی است… البته اشتباه نکنید این غذا اصلا شباهتی به خورش های ما ندارد و اجزای اصلی اش را گوشت و البته ماست چکیده تشکیل می دهند و نشانه ای از یک میهمانی اصیل اصفهانی است. پس با ما همراه شوید تا با طرز تهیه این غذا یا بهتر بگویم، دسر آشنا شوید.خورش ماست یک دسر سنتی و قدیمی اصفهانی است که در بین اصفهانی ها بسیار پر طرفدار می باشد و آن را به عنوان …

تهران

تبلیغات شما

کرمان

خراسان شمالی

قم

مازندران

هرمزگان

گیلان

چهارمحال بختیاری

گلستان

آذربایجان شرقی

کانال تلگرام دولان

آذربایجان غربی

ما را دنبال کنید

اردبیل

اصفهان

همدان

خراسان رضوی

یزد

بوشهر

کرمانشاه