h غذاهای ایرانی | پورتال جامع گردشگری دولان
برچسب خورده:

غذاهای ایرانی

گوله ریزه از آبگوشت‌های استان لرستان است. گوًله ریزه (گلوله ریز) درواقع خوراک گوشت قلقلی با آب است که البته چاشنی‌های برنج خرد شده و آرد گندم و سیب زمینی هم از جمله موادی است که به این آبگوشت لری طعمی ویژه و فوق العاده‌ای می‌بخشد. مواد مورد نیاز آبگوشت لری: گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم برنج نیم دانه ۱۰۰ گرم آرد گندم ۱۰۰ گرم روغن ۱۰۰ گرم سیب زمینی ۲ عدد بزرگ رب گوجه ۳ قاشق غذاخوری نمک و زرد چوبه به مقدار لازم طرز تهیه آبگوشت لری: رب گوجه و نمک و زرد چوبه را داخل قابلمه با …

موادلازم : ماهی سفید یا قزل آلا (هر نوع ماهی به دلخواه یک کیلوگرم) گردو ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم سبزی معطر (پونه، گشنیز، چوچاق، نعناع، خالواش، برگ سیر) سه قاشق غذاخوری خرد شده پیاز متوسط یک عدد رنده شده رب انار به میزان لازم روغن به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: – داخل ماهی را خوب تمیز کرده با نمک و فلفل مزه دار می کنیم و در ضمن روی پوست ماهی را نیز به کمی نمک و فلفل آغشته میکنیم. – پیاز را رنده کرده، آبش را گرفته با گردو، رب انار، سبزی معطر …

این غذا یکی از غذاهای محلی ده کویری، به نام ” خالدآباد” است که در کاشان قرار دارد. مواد لازم برای شش نفر: برنج: ۴ پیمانه لوبیا چشم بلبلی: ۲ پیمانهگوشت بره (سردست یا ران): نیم کیلوگرم پیاز: ۲ عدد متوسط زرد چوبه : ۳ قاشق چای خوری روغن: ۱۰۰ گرم (نصف لیوان معمولی) نمک : به مقدار لازم نکته : به ازای هر پیمانه برنج یا لوبیا نصف قاشق چای خوری نمک و زرد چوبه طرز تهیه: پیازها را خرد کرده و با کمی روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود.سپس زردچوبه را در آن تفت می‌دهیم تا بوی خامی …

مواد لازم: آب  نیم لیتر شکر یک و نیم پیمانه گلاب یک چهارم پیمانه رشته برنجی های چینی( قابل ذکر اینکه این رشته ها در تمام سوپر مارکت ها یافت می‌شود) طرز تهیه: آب و شکر و گلاب را با هم مخلوط می‌کنیم تا شکر کاملا حل شود و محلول تقریبا حالت اشباع پیدا می‌کند و کمی‌کشدار می‌شود. اگر می‌خواهیدظرف را در فریزر بگذارید بهتر است از یک ظرف فلزی برای این کار استفاده کنید تا زودتر نتیجه بگیرید. صد البته میشود با دستگاه بستنی ساز هم این کار را کرد ولی این روش بهتر است. رشته های چینی را …

قیمه نخود یکی ا چندین غذای سنتی و محلی یزدی‌ها است. مواد لازم: نخود (نخود خیس خورده) : ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند (تکه تکه شده) : ۲۰۰ گرم رب گوجه‌فرنگی : ۲ قاشق سوپ‌خوری لیمو عمانی : ۵ عدد روغن : یک فنجان زعفران دم کرده :یک چهارم فنجان سیب زمینی : ۲۰۰ گرم پیاز داغ عسلی : ۴ قاشق سوپ‌خوری زردچوبه : به مقدار لازم نمک و فلفل : به مقدار لازم طرز تهیه: * ابتدا مقداری آب روی گوشت تکه تکه شده بریزید و آنها را نیم پز کنید . * نخود‌ها را دو روز قبل خیس و …

مواد لازم: گوشت سر دست گوسفند ۲۵۰ گرم دنبه ۵۰ گرم جگر سفید گوسفند ۱۰۰ گرم پیاز ۲ عدد  پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده ۱ قاشق چایخوری گردو ، خلال پسته و بادام مقداری  نعنا خشک و نمک و فلفل سیاه مقدار لازم   طرز تهیه :  گوشت گوسفند ، دنبه ، ۱ عدد پیاز ، چند قاشق روغن مایع و ۴ لیوان آب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گوشت بپزد و نرم شود ( پس از پخت مقداری آب گوشت ته قابلمه باقی بماند ). جگر سفید را خرد کنید و با ۲ لیوان آب ، ۱ پیاز خرد شده ، …

مواد لازم : گوشت گوسفندی یا گوساله بدون استخوان : ۳۰۰ گرم زردچوبه : ۱ قاشق سوپ خوری پیاز داغ : ۱ قاشق سوپ خوری روغن : به میزان لازم گردو : ۲۵۰ گرم کنجد : ۲۰۰ گرم دان انار(انار دون) : ۵۰ گرم نمک و فلفل : به میزان لازم آب انار ترش : ۱ پیمانه شکر در صورت دلخواه : ۲ قاشق سوپ خوری تخم مرغ : ۲ عدد طرز تهیه : گوشت را به صورت قیمه خرد کرده و با کمی روغن سرخ کنید و با پیاز و زردچوبه بپزید. گردو، کنجد و دان انار را آسیا …

مواد لازم : نخود پخته و ریز چرخ شده ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده برابر مقدار نخود چرخ شده پودر سوخاری ۲ قاشق غذاخوری سبزی های معطرشامل جعفری/نعناع/مرزه/ترخون یک تا ۲ قاشق سوپخوری نمک/زردچوبه/پودر کاری پیاز درشت رنده شده ۱ عدد مواد داخل شکم کوفته: پیاز درشت خلالی شده ۲ عدد مغز گردو ۱۰۰ گرم طرز تهیه کوفته: برای تهیه کوفته ابتدا مواد داخل شکم آن را تهیه کنید.پیاز های خلالی شده را سرخ کنید تا طلایی شود سپس زردچوبه را اضافه و گردو را اضافه و کمی تفت دهید شعله را خاموش و مواد را درون سبدی ریخته تا …

تهران

تبلیغات شما

کرمان

خراسان شمالی

قم

مازندران

هرمزگان

گیلان

چهارمحال بختیاری

گلستان

آذربایجان شرقی

کانال تلگرام دولان

آذربایجان غربی

ما را دنبال کنید

اردبیل

اصفهان

همدان

خراسان رضوی

یزد

بوشهر

کرمانشاه