برچسب خورده:

ِیادگیری آشپزی

لپه پلو با زیره یکی از غذاهای محلی کرمان است. مواد لازم برای تهیه لپه پلو با زیره: پیاز متوسط یک یا ۲ عدد گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم برنج ۳ پیمانه لپه ۱ پیمانه زیره پودر نشده ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری رب ۱ قاشق در صورت تمایل نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه لپه پلو با زیره :  لپه را ازقبل بپزید. گوشت چرخ کرده را با یکی از پیازها که ریز رنده شده است و همراه نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و خوب ورز بدهید و با آن قلقلی درست کنید. هم‌ میتوان دو طرف قلقلی …

نان رمضان تبریز در ایام ماه مبارک رمضان زینت بخش سفره افطار روزه داران است. طرز تهیه نان رمضان تبریز مواد لازم : آرد: ۶۰۰ گرم شکر:۱۴۰ گرم روغن مایع : ۱۰۰ گرم کره: ۴۰ گرم خمیرمایع فوری: ۱۰ گرم نمک: ۱۰ گرم بهبود دهنده: ۱۰ گرم تخم مرغ: ۳ عدد طرز تهیه : همه مواد را به غیراز آرد، با هم حسابی مخلوط میکنید به هرترتیبی که دوست دارید! ( به قول قناد لازم نیست هزارتا ظرف کثیف کنید ! همه مواد را در یک ظرف بریزید و با همزن بزنید!) بعد آرد را روی مواد الک میکنید ، آرد را کم …

آش ماسوآ غذای محلی شهر دزفول در استان خوزستان و شهر بروجرد در استان لرستان است.آش ماسوآ را می توانید در وعده شام و یا پیش غذا سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری یا افطار میل کرد . دستور پخ آش ماسوآ بروجرد مواد لازم برای ۱۵ نفر: بلغور گندم ۱ کیلو اسفناج پاک شده و خرد شده ۸۰۰ گرم نخود پخته ۳۰۰ گرم پیاز متوسط ۳ عدد روغن ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری کشک ساییده غلیظ ۵۰۰ گرم نمک و فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار دلخواه طرز تهیه: پیازها را خرد کرده و سرخ می‌کنیم …

شش انداز زنجان در شب چهارشنبه سوری در این استان طبخ می شود و جزء غذای محلی استان زنجان است. این خوراک یک غذای کامل، خوشمزه، سالم و مقوی است. دستور پخت شش انداز زنجان مواد لازم برای ۴ نفر: روغن: نصف پیمانه گردو: یک پیمانه خرمای درشت: ۱۶ عدد کشمش: یک پیمانه تخم مرغ: ۴ عدد پیاز درشت: یک عدد شیره انگور: یک پیمانه. طرز تهیه شش انداز زنجان: ابتدا پیاز را بصورت خلالی خرد می‌کنیم و روی حرارت کم، کاملاً تفت می‌دهیم تا عقیقی سرخ شود، سپس گردوی خرد شده را به پیاز سرخ شده اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. بعد …

شیرینی بژی یکی از نان شیرینی‌های محلی کرمانشاه است.این نان شیرینی محلی  خوش طعم و مقوی است که جزء سوغات استان کرمانشاه نیز در نظر گرفته می شود. بژی شیرینی است که هم فرد را سیر می‌کند و هم دیر فاسد و خراب می‌شود، همچنین به راحتی و در همه‌ فصول سال می‌ توان آن را تهیه کرد و از همین‌ رو برای تغذیه در سفر کاربرد فراوانی دارد. کلمه بژی به معنی «زندگی کن» است و کاربرد آن برای نام این شیرینی محلی به این صورت است که از این شیرینی بخور تا نمیری. در قدیم بژی را همراه عروس …

شله ماشکی غذای محلی استان کهگیلویه و بویراحمد (شهرستان گچساران) است. مواد لازم شله ماشکی: آب: ۵ پیمانه ماش: ۱ پیمانه برنج: ۱/۵ پیمانه کنجد: ۱ پیمانه اناردانه: ۱ پیمانه در صورت تمایل از آب نارنج‌استفاده شود. زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری نمک: نصف قاشق غذاخوری پیاز داغ: به میزان لازم طرز تهیه شله ماشکی: ابتدا آب را در قابلمه ریخته و ماش را به آن اضافه‌کرده می‌گذاریم تا پخته شود بعد برنج را در آن‌می‌ریزیم و خوب هم می‌زنیم آنگاه کنجدها راکوبیده و به مواد اضافه می‌کنیم. انار دانه را می‌جوشانیم و آبش را در موادمی‌ریزیم. در این فاصله پیاز …

یتیمچه یکی از غذاهایی است که در هر شهری به روشی خاص تهیه می‌شود. در نوع شیرازی، در یتیمچه به جای بادمجان، کدوسبز می‌ریزند و آذری‌ها آن را با لوبیا و عدس می‌پزند و در برخی از دستورهای پخت یتیمچه، سیب‌زمینی نیز یکی از مواد اصلی تشکیل‌دهنده این غذاست، اما این دستور پخت یتیمچه کاشانی است. مردم این شهر به جای کره در این غذا «دورده» می‌ریزند. دورده، ترکیب روغنی و به رنگ قهوه‌ای است که در اثر آب کردن حجم زیادی از کره در ته ظرف تشکیل می‌شود و به نظر بسیاری از مصرف‌کنندگان از خود کره خوشمزه‌تر است. البته …

کوفته نخودی یکی از غذاهای محلی استان همدان و یکی از چندین غذای سنتی و محلی تویسرکانی‌هاست. مواد لازم برای  کوفته نخودی برای ۴ تا ۶ نفر: گوشت مغز ران: ۵۰۰ گرم نخود: ۴۰۰ گرم تخم‌مرغ: یک عدد پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌‏فرنگی: یک قاشق غذاخوری سرکه: یک دوم لیوان شیره انگور: یک دوم لیوان نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم برای داخل کوفته‌ها: خرمای هسته گرفته، آلو، کشمش، زرشک، گردو و یک عدد تخم مرغ آب‌پز طرز تهیه کوفته نخودی: نخود را به مدت ۱۲ ساعت خیس کنید،سپس آن را با گوشت دو تا سه بار از …

قاتقلی آش یکی از غذاهای محلی خراسان شمالی است. مواد لازم قاتقلی آش: برنج نیم دانه:۱پیمانه ماست :۱کیلو اسفناج :۲۵۰گرم نمک به میزان لازم طرز تهیه قاتقلی آش: برنج رابا ۴ پیمانه آب و ۱ قاشق غذاخوری نمک روی اجاق می‌گذاریم تا حالت نیم پز پیدا کند در این حالت اسفناج خرد شده رااضافه می‌کنیم پس از جا افتادن اجاق را خاموش کرده می‌گذاریم غذا کمی خنک شود سپس ماست را به آرامی وکم کم اضافه می‌کنیم تا نبرد . این غذا با ماهی شور در تابستان و با ماهی تازه سرخ شده در زمستان سرو می‌شود. منبع: – ویکی کتاب

باقلوای سه رنگ قزوین یا باقلوای پرچم یا باقلوای لوزی نوعی از باقلواست که در منطقه قزوین طبخ می شود. مواد لازم باقلوای سه رنگ قزوین: پودر بادام یک کیلو پودر قند نیم کیلو پودر پسته وپودر قند ۲۵۰ گرم (۲۰۰ گرم پودر پسته و ۵۰ گرم پودر قند) آرد سفید گندم نیم کیلو تخم مرغ ۱ عدد هل ۲ قاشق غذاخوری آب نیم گرم ۲ قاشق غذاخوری روغن جامد ۶ قاشق غذاخوری زعفران نیم مثقال روش تهیه خمیر باقلوا: ۲ قاشق غذاخوری روغن را آب کرده و در ظرف مناسبی بریزید. سپس تخم مرغ و آب را مخلوط کرده …

تهران

تبلیغات شما

کرمان

خراسان شمالی

قم

مازندران

هرمزگان

گیلان

چهارمحال بختیاری

گلستان

آذربایجان شرقی

کانال تلگرام دولان

آذربایجان غربی

ما را دنبال کنید

اردبیل

اصفهان

همدان

خراسان رضوی

یزد

بوشهر

کرمانشاه