h برنج کاسه‌ای آذری | پورتال جامع گردشگری دولان

برنج کاسه‌ای آذری

برنج کاسه‌ای آذری یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی است.

Berangkaseazari

مواد لازم:

  • برنج۳ پیمانه
  • ذرت ۱ پیمانه
  • نخودفرنگی ۱پیمانه
  • هویج خردشده ۲ عدد
  • گوشت مرغ ۲۵۰ گرم
  • زرشک ۲ قاشق غذاخوری
  • خلال بادام (یا پسته شامی) ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز خرد شده ۲ عدد
  • نمک وفلفل وادویه و روغن به مقدار لازم

طرز تهیه: پیاز را سرخ می‌کنیم. کمی زعفران می‌زنیم وبرنج خام خیس خورده را (بدون آب) به آن اضافه می‌کنیم. تخم گشنیز، زردچوبه و دارچین وپودر کاری را اضافه می‌کنیم وکمی نمک اضافه کرده و۳ دقیقه تفت می‌دهیم. کمی روغن اضافه کرده سپس هویج آب‌پز، نخودفرنگی وذرت را اضافه می‌کنیم (درصورت دلخواه قارچ وفلفل سبز نیز می‌توان اضافه کرد). سپس کمی از خلال بادام (یا پسته شامی) و زرشک را افزوده ،۳ لیوان آب می‌ریزیم ومی گذاریم نسبتا بپزد. بعد در یک کاسه بزرگ چرب شده کمی زرشک وبادام ریخته و سپس لایه لایه برنج و مرغ را اضافه می‌کنیم می‌توانیم رویش پادام ریخته یا با سیب زمینی رنده شده رویش را بپوشانیم. سپس بدون فویل (ودر صورتیکه رویش را با سیب زمینی یا بادام نپوشانده‌ایم با فویل) در فر ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت می‌پزیم.

منبع:

– ویکی کتاب

برچسب ها

ممکن است به این موارد نیز علاقه مند باشید:

0 دیدگاه در “برنج کاسه‌ای آذری”

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تهران

تبلیغات شما

کرمان

خراسان شمالی

قم

مازندران

هرمزگان

گیلان

چهارمحال بختیاری

گلستان

آذربایجان شرقی

کانال تلگرام دولان

آذربایجان غربی

ما را دنبال کنید

اردبیل

اصفهان

همدان

خراسان رضوی

یزد

بوشهر

کرمانشاه